居酒屋小春 ラーメン小春軒

黒いスープに小口ネギをたっぷりのせた一杯は、見た目の力強さと食べやすさの両方が印象に残るようです。ある来店者が選んだ数量限定の「大山鶏 ブラック醤油ラーメン」は、鶏の風味がふっと感じられ、醤油の色の濃さに比べて塩味は控えめとのこと。薄切りの肩ロースチャーシューはしっとり柔らかく、中細ストレート麺はスープをよく含む食感だったそうです。メニューの大山鶏ラーメンは、丸鶏のガラを水だけで長時間煮込んだスープと案内されています。

醤油ラーメンの選択肢はほかにもあり、再仕込み醤油のコクとキレを掲げる豚骨ブラック醤油、豚骨醤油に背脂のコクを加えた一杯、清湯と白湯を合わせたあっさりまろやかな白湯塩と、それぞれ方向が異なります。背脂醤油を頼んだ人からは、背脂多めにすると大きめの背脂とネギが食べごたえにつながったという感想もあり、量の好みを伝えて選べます。

ラーメン以外なら、野菜たっぷりで白湯と野菜の出汁をうたうチャンポンも候補に。チャンポンのランチセットを食べた来店者は、野菜に豚肉やかまぼこも入った具だくさんの内容を楽しんでいます。掲載メニューでは麺120gのセットが1,250円で、麺の量を抑えたセットも記載されています。

昼はラーメン、夜は居酒屋として利用でき、夜に通う人の楽しみは小皿料理と、食事の締めにラーメンを選べること。生ビールや瓶ビールもメニューにあり、うなぎ串、えいひれ炙り、きゅうりの一本漬けなどを合わせれば、麺だけでなく一品をつまむ夜の食事にもなります。