Koharu

黑色湯底上鋪滿蔥花，外觀濃郁，入口卻相當易吃，這是食客對這碗麵的印象。一位到訪者選了限量供應的「大山雞黑醬油拉麵」，表示能嚐到淡淡雞香；湯色雖深，鹹味卻不算重。薄切豬肩里肌叉燒濕潤柔軟，中細直麵吸滿湯汁，口感亦令人留下印象。餐單介紹，大山雞拉麵的湯底以全雞雞架配清水，長時間熬煮而成。

醬油拉麵還有其他選擇：以再釀醬油的醇厚與俐落為特色的豚骨黑醬油、加入豬背脂增添豐腴感的豚骨醬油，以及以清湯和白湯調配、清爽柔和的白湯鹽味，各有不同風格。有食客點了背脂醬油，分享選擇多加背脂後，大塊背脂和蔥花讓口感更有份量；可按個人喜好選擇背脂分量。

不吃拉麵的話，也可考慮蔬菜豐富的長崎什錦麵，餐單形容湯底帶有白湯與蔬菜的鮮甜。有食客享用什錦麵午市套餐，提到配料豐富，除了蔬菜還有豬肉和魚板。餐單列出麵量為120g的套餐，售價為1,250日圓，另有麵量較少的套餐。

日間供應拉麵，晚上則可作居酒屋用餐；晚間常客喜歡小碟菜式，也可在餐後以拉麵作結。餐單有生啤和樽裝啤酒，配鰻魚串、炙燒魚翅或整條醃青瓜等，除了吃麵，也適合晚上點幾款小菜。」